L'huile de Noix une histoire de famille

L'huile de noix authentique est devenue un produit rare, mais il n'y a pas si longtemps elle était utilisée quotidiennement. En Poitou, on ne pouvait imaginer un repas traditionnel sans trouver sur la table un petit cruchon d'huile de noix que chacun utilisait à son gré. N'oublions pas que l'huile de noix est une des rares sources naturelles d'oméga 3 -indispensables à notre vie - ces mêmes omégas 3 & 6 qui se trouvent aujourd'hui rajoutés à toute une gamme de produits dits "diététiques". . L'intérêt d'un tel aliment semble certain dans la prévention des maladies cardio-vasculaires.*·

 Le départ de cette fabrique artisanale, alors située à la Margotière, aujourd'hui baptisée « La croix blanche » fût créé par Jean Grateau en 1810, puis reprise vers 1830 par son fils également nommé Jean Grateau, Qui céda sa place à son fils Pierre Grateau vers 1860.·

En 1890, c'est Alexandre Cognée, marié à Juliette Grateau qui reprit l'huilerie à son beau-père Pierre Grateau. En 1920, l'huilerie est transmise à Edouard Lépine son gendre, marié à Jeanne Cognée.

· Après la guerre en 1947, mon grand-père André Lépine reprit la succession de son aïeul et installa l'huilerie au lieu dit « Le Pressoir » (lieu où nous nous situons actuellement), avec du matériel plus moderne, qui, encore aujourd'hui, continue de fonctionner.

· En 1993, mon grand-père cède l'huilerie à Christian Lépine mon père, qui, aujourd'hui me seconde. Depuis quelques années, j'assure la continuité pour les années à venir. (Joffrey Lépine)

C'est donc 8 générations au service de « L'Huilerie ».

Si le matériel s'est modernisé avec le temps, le principe de fabrication est le même qu'autrefois.